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要设置短信拦截和电话拦截，可以采取以下方法。
1、打开手机中的设置，找到“安全与隐私”或“隐私与安全”选项。
2、找到并点击“骚扰拦截”功能，在此处可以设定拦截规则，包括拦截陌生号码、拦截黑名单等，也可以开启短信拦截功能。
3、根据个人需求，添加需要拦截的号码至黑名单或设置特定的拦截模式。
针对手机应用设置：
使用手机管家类的应用，如腾讯手机管家、百度手机卫士等，这些应用通常具备骚扰拦截的功能，可以轻松实现短信和电话的拦截，具体步骤如下：
1、下载并安装相应的手机管家应用。
2、在应用中找到“骚扰拦截”或类似的选项。
3、根据提示设定拦截规则，添加需要拦截的号码或关键词等。
部分手机可能支持第三方安全软件的应用，如360安全卫士等，这些软件也提供了电话和短信拦截功能，具体方法与其他设置类似，可以根据软件的提示进行操作。
不同手机及应用的设置可能存在差异，建议根据个人手机型号和应用类型进行相应的调整，为了保护个人隐私和安全，确保在官方应用市场下载相关应用并进行合理的设置。